Berinjela ao missô com queijo vegano

Aprenda a fazer uma deliciosa berinjela ao missô com queijo vegano. O prato pode ser servido no jantar como prato principal ou acompanhado de uma deliciosa salada verde. A dica é da MadeReal que propõe incluir a granola salted caramel para dar crocância e uma explosão de sabores.

Rica em fibras, a granola ajuda a regular a atividade intestinal evitando a sensação de inchaço abdominal. Com baixos índices de gordura, o alimento pode ser incluído em dietas mais restritivas. Aqui você aprende como fazer uma refeição salgada, mas ela vai bem com frutas, saladas ou iogurtes. Confira os detalhes.

Ingredientes:

• 1 berinjela;
• 1 colher (chá) bem cheia de tahine;
• 1 colher (chá) bem cheia de missô;
• 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 100g de queijo vegano;
• 2 colheres (sopa) de granola Salted Caramel MadeReal;
• 1 fio de mel ou melaço de cana;
• Folhas de dill fresco ou outra erva de sua preferência a gosto;
• 1 colher (café) de zaatar.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o  forno a 180°C.
2. Higienize a berinjela. Em seguida, corte e descarte a ponta da berinjela (onde tem a folha).
3. Depois corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Não tire a casca.
4. Com a ajuda da ponta de uma faca, faça três cortes diagonais e três cortes verticais na polpa da berinjela, sem cortar a casca também. Assim, o tempero vai penetrar melhor na berinjela. Reservar.
5. Misture o tahine, o missô, o azeite e a água até formar uma pasta homogênea.
6. Na sequência, passe ela sobre a berinjela com generosidade.
7. Finalize com um fio de azeite e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.
8. Esfarele o queijo e reserve.
9. Retire a berinjela do forno e cubra com o queijo.
10. Volte a berinjela para o forno no modo gratinar até dar uma leve dourada no queijo.
11. Finalize com o zaatar, a granola salted Caramel MadeReal, um fio de azeite, um fio de mel e as ervas de sua preferência. Fica uma delícia servir com salada verde.