Verdice: o seu novo guia de gastronomia sustentável

Sabe quando bate aquela vontade de saborear uma refeição diferente, mas você não tem ideia do que fazer na cozinha ou em qual restaurante comer? E aí, depois de tanta procura, e muita frustação, você opta por comer o mesmo de sempre? A boa notícia é que os seus problemas acabaram!

Depois de quase 121 anos de lançamento do Guia Michelin (guia turístico publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin), conheça agora o guia gastronômico based-plant Verdice. Criado pelas irmãs Gabi e Mari Moro, o Guia Verdice além de boas experiências, descontos especiais e muito mais. Confira a seguir!

Ecoaliza: Como surgiu a ideia de criar o Guia Verdice? 

Verdice: O Verdice nasceu do nosso interesse crescente pelo tema Consumo Consciente e da nossa vontade de nos aproximar cada vez mais desse ecossistema. Por meio do Guia Verdice (e seus mais de R$1mil em descontos nos melhores restaurantes com opções plant-based de São Paulo) queremos incentivar as pessoas a optarem por uma alimentação consciente, seja pela causa animal, ambiental ou pela saúde. Todos os perfis são bem vindos, veganos, vegetarianos, flexitarianos, curiosos ou caçadores de descontos. O importante é que essa jornada seja divertida e econômica.

Ecoaliza: Quais foram os critérios de seleção durante a escolha dos restaurantes?

Verdice: O processo todo ocorreu no último trimestre de 2020, ou seja, em um período de muitas restrições de funcionamento para os restaurantes em função das medidas de combate ao covid-19. Então, a estratégia foi  focar em blogs e perfis de influencers no Instagram que de fato fossem “autoridades no assunto” para garantir que teríamos os melhores estabelecimentos conosco nesse projeto. Nesse contexto, fechamos a primeira edição do Guia com 41 parceiros incríveis, espalhados por toda a cidade de São Paulo.

Ecoaliza:  Quais são os principais benefícios oferecidos aos clientes? 

Verdice: O Guia Verdice, oferece aos seus clientes, 41 opções de restaurantes incríveis com opções veganas no sistema: compre 1 e ganhe o outro. Utilizando todos os cupons é possível economizar mais de R$1.000,00. Portanto o valor investido na compra do guia é recuperado logo nas primeiras utilizações. Além de economizar muito, com o Verdice é possível conhecer novos lugares e sair do “piloto automático”, visitando espaços diferentes, conhecendo novas pessoas e novas gastronomias pois o guia conta com opções de comida japonesa, brasileira nordestina, árabe, padaria, sorveteria, confeitaria, e muitas outras.

Ecoaliza: Quais são as expectativas de crescimento para o projeto Verdice? 

Verdice: Queremos ocupar todo território nacional, passando por alimentação, auto-cuidado e lazer. Escolhemos a cidade de São Paulo para realizar a primeira edição do Verdice, dado que possui a maior concentração de estabelecimentos com opções veganas no Brasil. Uma vez que validarmos o modelo de negócio, estaremos confortáveis em ampliar a área de cobertura do Guia, caminhando para outras capitais, como Rio de Janeiro e Curitiba.  Além disso, conhecendo melhor esse mercado nos últimos meses, percebemos que o conceito de veganismo ainda está muito vinculado à alimentação, mas que há espaço para trabalhar com outras categorias, como o de self-care e lazer, por isso, queremos expandir nossa cobertura do clube de benefícios para marcas/lojas de cosméticos, tratamentos estéticos, hotéis, passeios, etc.

Ecoaliza:  Se não considerarmos o fator ”gastronomia based-plant”, por que o Guia Verdice pode ser considerado sustentável? 

Verdice: Todos os detalhes de produção e envio do nosso livrinho foram pensados para gerar o menor impacto possível no meio ambiente. Na impressão, os materiais e processos utilizados seguem as regras do selo Ecoline (Responsabilidade Ambiental para Artes Gráficas), garantindo que 100% do produto final seja reciclável. Todas as folhas internas são de papel reciclado, evitando a produção de novos resíduos de forma desnecessária e sem gerar novos impactos ambientais. Além disso, tomamos o cuidado de evitar ao máximo o uso de plástico no processo de envio, utilizando papel kraft, cordão de sisal, fita gomada, e embalagem de encaixe, sem colas nocivas ao meio ambiente.

Ecoaliza: A seleção selfcare também tem possibilidade de virar um Guia? 

Verdice: A indústria de cosméticos e tratamentos estéticos veganos tem crescido muito nos últimos anos e queremos tornar esses produtos e procedimentos mais acessíveis, além de servir como uma porta de entrada para que mais pessoas passem a incluir a rotina cruelty free em suas vidas. Nesta primeira edição, incluímos um “bônus” de descontos em três estabelecimentos de self-care e a ideia é ter uma sessão no guia dedicada a isso, com mais opções, nas próximas edições.

Ecoaliza: Vocês pensaram em algum projeto de logística reversa para a devolução dos guias depois que o usuário utilizar todos os cupons de desconto? Pensa que algumas pessoas possam querer guarda de lembrança, mas outras podem simplesmente descartá-lo né?

Verdice: Uma das nossas maiores preocupações quando iniciamos o projeto do Guia, foi conseguir desenvolvê-lo da maneira mais sustentável possível, seguindo todos os critérios capazes de reduzir o impacto ambiental. O resultado foi um produto 100% reciclável e feito de materiais reciclados, sem plásticos e sem elementos tóxicos (todas as tintas e colas são a base de água). Por isso, caso a pessoa decida descartar depois de usar seus descontos, basta colocá-lo em local apropriado para reciclagem de papel e ele “estará em boas mãos”.