Antes mesmo da celebração marcada pelo consumo de ovos de chocolate, as pessoas já estão pagando mais caro pelo chocolate e, cada vez mais, surgem nas prateleiras os produtos "sabor chocolate", com mais gordura e menos cacau. E como isso se relaciona com a cultura ancestral do cacau, as mudanças climáticas e a dificuldade dos …
No dia do chocolate, e para comemorar essa data em grande estilo, confira esse bate-papo mais que especial com a Josiane Luzz, chocolate maker e criadora da Luzz Cacau, marca se chocolate que já foi eleita a segunda melhor do mundo. E o mais legal, tudo produzido dentro dos pilares da sustentabilidade. Para quem não …
Filha de um cacauicultor do Sul da Bahia, a chocolate maker e fundadora da Luzz Cacau, Josiane Luz, nasceu quando a sua mãe Lisiete tropeçou no pé de cacau.A sua família cresceu em meio a uma antiga tradição de agricultores que um dia foram expoência econômica internacional e que, por conta da praga vassoura-de-bruxa, viveram …
O Cacau conquistou o mundo e se tornou um dos alimentos mais amados de todos os tempos. Originário das cabeceiras do rio Amazonas, na América Tropical e chegou também nas florestas da Mata Atlântica, com destaque no Brasil para os estados da Bahia e Espírito Santo. O cacau é um alimento rico em história e …
