A alta gastronomia tem sido cada vez mais atrelada à sustentabilidade e à responsabilidade social. De acordo com um estudo da Innovapack, 74% dos consumidores brasileiros já deixaram de pedir ou frequentar um estabelecimento sem práticas de sustentabilidade, colocando bares e restaurantes no desafio de competir com transparência para atender às expectativas éticas e ambientais, …
