Em celebração ao Dia Mundial do Veganismo (1º de novembro), a Accor, líder mundial em hospitalidade, reconhece a importância da alimentação plant-based para a redução da pegada de carbono. O Grupo já oferece opções à base de plantas em 72% de seus hotéis nas Américas, contribuindo ativamente para a redução da pegada de carbono dos …
"Uma filosofia e um modo de vida que buscam excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais para a alimentação, roupas ou qualquer outro propósito": essa é a definição do termo "vegano", conforme o The Vegan Society. Uma estimativa afirmou que existiam cerca de 80 milhões …
Feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico e soja. Esses são alguns exemplos de leguminosas que além de fonte de proteína podem ser ótimas substitutas da proteína animal. Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial explica como esses ingredientes podem se tornar as estrelas do seu prato. "As leguminosas são uma excelente fonte de proteína. Além disso, são ricas …
O flexitarianismo, termo ainda novo para muitos, descreve uma prática alimentar que não exclui completamente o consumo de carne, mas incentiva a descoberta de novas combinações apenas com alimentos de origem vegetal. Uma pesquisa realizada pela Ipec em 2021 revelou a mudança significativa nos hábitos alimentares dos brasileiros: 46% disseram reduzir o consumo de carne …
O Pullman São Paulo Ibirapuera, hotel da rede Accor, líder global em hospitalidade, avança em rumo ao consumo consciente, inaugurou no dia 27 de julho o YUCAFÉ Earth-Based, cafeteria com cardápio 100% à base de vegetais. O projeto foi realizado em parceria com o Escolha Veg, um programa operado pela organização Mercy For Animals, que oferece suporte gratuito …
A Duckbill lançará o seu primeiro cookie plant based. “Levamos quase seis meses testando inúmeras possibilidades até encontrarmos a “fórmula” secreta e perfeita”, conta André Felipe Portugal, Head de Marketing da marca. Nomeado de ChocoNUDE, a novidade é uma parceria com a marca NUDE – uma foodtech que desenvolve seus alimentos a partir da aveia, …
Aprenda como preparar um delicioso mousse de limão de sabor marcante para servir em ocasiões especiais. A principal dica é substituir o creme de leite pelo creme de amêndoas da A Tal da Castanha que é uma versão mais saudável. Sua composição é livre de colesterol, gorduras trans e aditivos artificiais. Confira abaixo. Ingredientes: 35g de sumo …
