Na Páscoa, o bacalhau protagoniza mesas em países como Brasil e Portugal — só no Brasil, são consumidas mais de 30 mil toneladas do peixe durante o período, segundo a Associação Brasileira de Bacalhoistas. A tradição, que remonta ao século XVI, quando a Igreja Católica proibia o consumo de carne vermelha no período da Quaresma, hoje …
